Selera dan cita rasa makanan semua manusia memang berbeda, apalagi
hal ini bersangkutan dengan sumber kekayaan hayati masing-masing negara.
Makanan pedas dan hangat, memiliki cita rasa tersendiri di setiap lidah
manusia, tentu saja selalu menggugah nafsu makan. Berikut adalah
beberapa makanan pedas yang terdapat di berbagai negara:
1. Sambel Ulek, Indonesia.
1. Sambel Ulek, Indonesia.
Sambel ini hanyalah suplemen pelengkap saja, yang selalu tersedia di
meja-meja makan orang Indonesia. Bumbu dan ramuan dasar sambel ini bisa
terdiri lebih dari dua jenis cabai, bahkan 10 kali lipat lebih pedas
dari cabai “mata burung” Thailand. Bagi turis asing, khususnya kulit
putih (caucasian), mengomentari bahwa setelah memakan sambel ulek ini,
lidah mereka terasa terbakar.
Vindaloo, sejenis sup kari yang sangat pedas, bayangkan saja kompisi
bahan yang terdiri diri saus mustard, cabai kering, ketumbar, jahe, dan
adas. Tidak sampai disitu saja, elemen utamanya daging kambing ataupun
ayam, dimasak terlebih dahulu menggunakan bumbu-bumbu yang memiliki
karakter pedas, cabai dan sebagainya.
Banyak orang yang tidak menyangka bahwa kuliner
di negara-negara Afrika tidak memiliki kepedasan, yang seliar alamnya.
Eththiopia adalah salah satu negara Afrika yang dikeanl dengan masakan
wotnya. Wot yang lezat ini terdiri dari bawang putih dan merah, jahe,
dan barbere (campuran cabai dan merica), dengan kuah kaldu ayam ditambah
beberapa telur ayam.
Secara umum hidangan ini berupa salad ringan yang disajikan dengan
cara berbeda. Lobak yang ditaburi merica sinchuan dan beberapa potongan
cabai, sehingga memiliki rasa yang unik di lidah, manis, pedas, dan renyah.
Hidangan berupa salad kentang rebus, daun selada, zaitun hitam, biji
jagung, dan telur rebus. Semakin menambah selera dengan ditambahkan
saus Huancaina, yang terbuat dari keju, susu kental, garam, dan cabai
Cili, Amarillo, yang sangat pedas.
terimakasih informasinya gan , sangat bermanfaat ..